Foodtruck de fouées
en Loire-Atlantique et Vendée
Traiteur évènement privé ou professionnel
Ils ont testé Les Têtes Brulées
Deux camions food truck et quatre remorques aménagés pour les fouées
Nous vous proposons tout d’abord nos camions food truck avec four à bois, dans une ambiance alliant le bois brûlé et le moderne.
Ils vous permettront de faire découvrir à vos proches un produit traditionnel encore trop peu connu et son mode de cuisson ancestral ravira aussi bien les petits que les grands. Vous découvrirez nos fouées cuites à la perfection et aux saveurs authentiques.
Notre vous proposons également quatre magnifiques remorques aménagées avec four à gaz dans la même ambiance moderne et bois brûlé que le camion.
Son mode de cuisson à gaz pourra être privilégié notamment lors d’impératif de sécurité parfois imposé sur certains lieux (festivals, …) ou certaines périodes (zones boisées l’été par exemple).
Que vous organisiez un mariage, un anniversaire, un festival ou tout autre évènement, nos six food trucks vous offriront des fouées savoureuses avec un large choix de saveurs.
Établissement recommandé Gault & Millau 2024
Nous sommes fiers d'annoncer que Les Têtes Brûlées sont recommandées par le prestigieux guide Gault & Millau dans son édition 2024-2025 pour le Centre Val de Loire et les Pays de Loire. Venez découvrir pourquoi notre food truck de fouées a séduit les experts culinaires avec nos délicieuses créations cuites à la flamme !
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Le restaurant les têtes brulées
Le soir : 18h - 22h
L’origine de la fouée
La fouée, également appelée fouace Angevine dans la région de l'Anjou, est une spécialité culinaire originaire des régions du Centre-Ouest de la France et notamment en Touraine, le Saumurois, le Poitou et la Charente. Elle fait partie intégrante de la culture et des traditions culinaires françaises.
La fouée est un pain plat et rond qui a été servi pour la première fois à la fin du Moyen Âge. À l'origine, elle était servie aux fêtes de mariage et d'anniversaires, et elle était considérée comme un mets de luxe.
Aujourd'hui, la fouée est une méthode de cuisson populaire qui s’est beaucoup démocratisée et on peut la retrouver dans de nombreuses régions de France, souvent cuite au feu de bois mais aussi également dans des fours à gaz par exemple.
Qu’est-ce que la fouée ?
Cette spécialité consiste à cuire un pain plat et rond fourré d'une garniture salée, comme de la rillette, des champignons ou du beurre, mais l’on retrouve aujourd’hui de très nombreuses déclinaisons de garnitures qui peuvent également aussi être sucrées. La fouée est servie chaude et peut être mangée en entrée, en plat principal ou en dessert. Elle est souvent consommée lors de fêtes et de repas familiaux, et est devenue un plat traditionnel dans de nombreuses régions de France. La fouée est considérée comme un mets délicieux et riche, et est un excellent moyen de partager un repas entre amis. C'est un plat très populaire en France et elle est aussi consommée par de nombreuses personnes à travers le monde.
Nos partenaires
Les Têtes Brulées sont un foodtruck de fouées pouvant assurer des prestations d'anniversaires, de mariage, de retour de mariage pour les particuliers, mais également pour les entreprises ou les associations.